EL APRENDIZ DE PANADERO

EL APRENDIZ DE PANADERO

Precio habitual
S/. 200.00
Precio de oferta
S/. 179.00

By. Peter Reinhart

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.

Contraportada

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.
Ficha técnica
Formato; Libro físico
Autor: Peter Reinhart
Editorial: RBA libros
Categoría: Gastronomía
Colección: Gastronomía y cocina
Año: 2017
Idioma; Español
N° páginas: 336
Encuadernación: Tapa dura
Isbn13: 9788491180944
N° edición1